Gemakkelijk
Oliebollen
De perfecte oliebol moet krokant van buiten zijn en heerlijk mals vanbinnen. Als je hem doormidden snijdt moet de vulling mooi verdeeld zijn. Er gaat niks boven versgebakken bollen.
Basisrecepten
Gemakkelijk
banketbakkersroom
Echte banketbakkersroom zonder toevoeging van e-nummers en conserveringsmiddelen. Een klassiek en onmisbaar recept.
Gemakkelijk
Speculaaskruiden
Maak nu met dit recept je eigen speculaaskruiden. Het is heel eenvoudig en je kunt zelfs er een eigen signatuur aan gegeven.
Gemakkelijk
Lemon curd
Lekker als vulling voor de lemonmeringue taart of bij de scones. Afgesloten in een weckpot kun je de curd enkele dagen bewaren in de koelkast.
Gevorderd
Botercrème
Een fantastische botercrème die helemaal geen ‘vette’ nasmaak van boter heeft. Door het eiwit- en eidooierschuim wordt hij erg luchtig. Dit recept deel ik graag met jullie. Een van de basisrecepten die je niet kan missen in je keuken!
Gemiddeld
Chocolademousse
Met dit recept voor chocolademousse weet je zeker dat je ‘s avonds niet hoeft af te wassen. Wedden dat alle kommetjes schoongelikt zijn. Gemaakt met een basis van pate a bombe.
Gemiddeld
Victoria Sponge Cake
Een klassieker vanuit Engeland bedacht door Mary Berry, the baking queen of cakes. Maak hem nu zelf met heerlijke frambozen en stijf geslagen slagroom.
Gemakkelijk
Meringue schuimpjes
Het basisrecept voor merengue schuimpjes is overal voor te gebruiken. Je kunt hier vrijwel alles mee decoreren. Van taarten tot desserts. Zodra je de toefjes beweging in de hand hebt, kun je eindeloos doorgaan.
Gemakkelijk
Vruchtencremeux
Een cremeux wordt vaak gebruikt als interieur van een taart of gebakje. Je kunt hem bijna met elke vrucht maken. Het is eigenlijk een pudding, ganache en saus in een.
Gemakkelijk
Boterkruimels
Boterkruimels gemakkelijk te maken. Overal voor te gebruiken en zeker lekker als toetje met gebakken rabarber, ijs en boterkruimels als decoratie! Wedden dat de kommetjes leeg gelikt zijn?
