Leropperweg 8, 6077NX Sint Odilienberg

Bananenbrood

Bananenbrood

Bruine bananen over? Gooi ze niet weg, maar maak deze overheerlijke bananenbrood!
Wedden dat jij nooit meer bananen weggooit?



Ingrediënten:

 125 Gram Gesmolten roomboter
 200 Gram Kristalsuiker
 2 Eieren (L)
 60 ml Volle melk
 1 Vanille stokje
 3 Rijpe bananen
 250 Gram Patentbloem
 1 tl Bakingsoda
 Snufje zout
 1 Handje vol noten en of chocoladeBv: hazelnoten, pecan en pure chocolade
 1 Banaan voor de bovenkant

Bereidingswijze​

1

Verwarm de oven voor op 160˚C hetelucht oven.
Bekleed een cakeblik van 25 cm met bakpapier of vet het goed in.

2

Meng als eerste de suiker met de gesmolten boter en klop deze goed door elkaar. Voeg de eieren een voor een toe en meng even door. Roer nu de melk en het vanille extract erdoor. Doe de bloem, de baking soda en het zout erbij en roer het om. Je hoeft dit niet heel lang te kloppen. Als het goed gemengd is, is het voldoende.

3

Prak de bananen met een vork of pureer ze in een blender. Voeg toe aan je beslag en roer dit weer om tot het goed verdeeld is. Als laatste voeg je de chocola en de noten toe.
Stort het beslag in de klaarstaande vorm en snij de laatste banaan doormidden. Leg deze met de binnenkant omhoog op het beslag. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven voor ongeveer 50-65 minuten of tot een houten prikker er droog uitkomt.

4

Laat het 10 minuten afkoelen in het blik voordat je het uitstort en verder af laat koelen. Serveer eventueel met een lekkere bol vanille ijs! Eet smakelijk!

Galerij

					

Geen reacties

Je reactie toevoegen