Leropperweg 8, 6077NX Sint Odilienberg

Italiaanse focaccia

Italiaanse focaccia

De overwinning voor Italië van het Songfestival vieren wij met een typisch broodstuk. Kijk uit dat je geen te hoge noten gooit!


Moeilijkheid Beginner


Ingrediënten:

Focaccia deeg
 500 Gram Tarwebloem
 300 ml Lauwwarm water
 50 ml Olijfolie
 15 Gram Witte basterdsuiker
 15 Gram Droge gist
 Snufje keukenzout
Toppings
 Reepjes zongedroogde tomaten
 1 Zakje tijm
 2 Takjes rozemarijn
 Dille
 Grof zeezout

Bereidingswijze​

1

Meng de bloem, suiker en de gist door elkaar in een mengkom. Giet 300 milliliter water op de droge ingrediënten. Kneed het mengsel tot een plakkerig deeg met de handen of met behulp van een keukenmachine. Voeg als laatste het snufje zout toe. Kneed het geheel tot er een goed stevig plakkerig deeg ontstaat. Laat het geheel eventjes 30 minuten rijzen onder een natte, lauwwarme theedoek.

2

Vet de bakvorm in met olijfolie. Kneed het deeg kort door na het rijzen.
Rol het deeg uit tot de grootte van de bakvorm en leg het vervolgens in de bakvorm.
Maak met je duimen kuiltjes in het deeg. Besprenkel de focaccia met 2 eetlepels olijfolie.
Dek de bakvorm nogmaals af met een lauwwarme, natte theedoek en laat het deeg opnieuw 45 minuten rijzen.

3

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Strooi de zongedroogde tomaten, kruiden en het grove zeezout over de focaccia heen. Besprenkel voor de laatste keer de focaccia met een eetlepel olijfolie en laat het nog eens 20 minuten rijzen.

Bak vervolgens de focaccia in ongeveer 25 minuten goudbruin.

Galerij

					

Geen reacties

Je reactie toevoegen