De Fraisier is een klassiek Frans dessert dat teruggaat tot de 17e eeuw. Het woord “Fraisier” is afgeleid van het Franse woord “fraise,” wat aardbei betekent. Dit dessert staat bekend om zijn elegantie en is populair bij feestelijke gelegenheden en in patisseriezaken in Frankrijk en daarbuiten. De basis van de Fraisier is de genoise cake, die wordt doordrenkt met suikerwater of likeur om het smaakvol en vochtig te maken.
