Achtergrond
Asperges
Het witte goud oftewel witte asperges staan behoorlijk op een voetstuk in de Limburgse keuken. Wat maakt witte asperges nog zo bijzonder? En wat kun je er zoal mee?
Recepten
Gemiddeld
Aspergebitterballen
April tot juni is de tijd van het witte goud. Hier geniet ik helemaal van, zo maak ik ook altijd een flinke doses aspergebitterballen voor de zwoele zomeravonden en de vrijdag middag borrels!
Gemiddeld
koningsdag sjoelstenen
Als ik aan Koningsdag denk, dan denk ik aan sjoelen. Met dit recept maak je petit fours in vrolijke kleuren, in de vorm van sjoelstenen.
Gemakkelijk
Sinaasappelcake met maanzaad
Een zoet-frisse sinaasappelcake met maanzaad afgewerkt met glazuur. Ideaal voor de onverwachte zoete inval. Zo zet je in een handomdraai iets lekkers op tafel neer.
Gemakkelijk
Koninklijke oranje tompoucen
Is het nou een tompouce of tompoes? Hoe je hem ook noemt, hij is sowieso oranje van boven! Maak hem nu zelf met bladerdeeg, banketbakkersroom en fondant.
Gemiddeld
Hazelnoot mokka schuimtaart
Een van mijn favoriete taartjes! Maar tevens ben ik hier ook erg kritisch op. De hazelnoten en koffie smaken moeten goed te proeven zijn. Daarnaast moet het schuim en de botercrème ontzettend licht zijn, zodat ik van de taart minstens drie stukken kan opeten.
Gevorderd
Paasstol
Een luxe feeststol met rozijnen, noten en amandelspijs. Heerlijk gevuld en om je vingers bij af te likken! Na het bakken van deze stol, koop jij nergens meer een stol. Decoreer met poedersuiker en roomboter. Jummie!
Gemiddeld
Chocoladecake met meringue
Mensen met een chocoladeverslaving zoals ik, worden ontzettend blij met dit chocoladecake recept. Een paasachtig recept voor een beginnende bakker. Sloof je uit en verrast al je vrienden met dit schitterend paasspektakel.
Een ding is zeker, deze cake hoef je niet lang te bewaren.
Gemakkelijk
Wafels
Een traditioneel Limburgs bakkersrecept, zonde om te vergeten.
Vroeger werden deze wafels na Sinterklaas tot aan Nieuwjaar verkocht. Nu kun jij ze het hele jaar door maken!
In dit recept gaat bakkers ammoniak, vraag hiervoor bij je lokale bakker.
Gemakkelijk
Madeleines
Deze heerlijke Franse cakejes met een mollig buikje en krokant korstje.
De madeleine is ‘ontdekt’ in de 18e eeuw in Frankrijk. In een paleis bakte de dienstdoende meid Madeleine, zij redde een mislukte taart door cakejes in schelpjes af te bakken. Haar moeder bakte thuis altijd de cakejes in schelpenvormen.
Gemiddeld
Nonnevotten
Een typisch Limburgse lekkernij wat gegeten wordt tijdens het Carnavalsfeest. Met dit recept hoef je niet meer in de rij te staan.
Dit recept bekijken? Wordt lid!
Gemakkelijk
Oliebollen
De perfecte oliebol moet krokant van buiten zijn en heerlijk mals vanbinnen. Als je hem doormidden snijdt moet de vulling mooi verdeeld zijn. Er gaat niks boven versgebakken bollen.
