Basisrecepten

Gemakkelijk

Lemon curd

Lekker als vulling voor de lemonmeringue taart of bij de scones. Afgesloten in een weckpot kun je de curd enkele dagen bewaren in de koelkast.

Bekijk recept »
Botercrème chocolade cupcakes
Gevorderd

Botercrème

Een fantastische botercrème die helemaal geen ‘vette’ nasmaak van boter heeft. Door het eiwit- en eidooierschuim wordt hij erg luchtig. Dit recept deel ik graag met jullie. Een van de basisrecepten die je niet kan missen in je keuken!

Bekijk recept »

Brood

Gevorderd

Croissants

De croissant is eigenlijk onmisbaar bij elk ontbijtje op bed! Ze zijn vrij eenvoudig te maken. Geduld is bij dit recept het belangrijkste ingrediënt.

Bekijk recept »
Pizza Margarita
Gemiddeld

Pizza Margarita

“Una volta arrivata la pizza Margarita!” Het enige zinnetje wat misschien wel iedereen begrijpt. Maak zelf een heerlijke pizza voor thuis in de oven of op de BBQ! Beleggen mag naar eigen inzicht.

Bekijk recept »

Hartig

Gemiddeld

Worstenbroodjes

Heerlijke worstenbroodjes uit Brabant. Vele Limburgers zullen vast teleurgesteld zijn dat ik dit recept publiceer. Maar ik vind het heerlijk! Echt een genot om te eten.

Bekijk recept »
Pate on croute Cas
Gevorderd

Nondejuke en croûte

Maak op een ambachtelijke wijze een heerlijke paté en croûte. Het was voor mij een hele leerschool, wennen was het zeker toen ik met mijn handen in levertjes zat te kneden. Mensen die een passie voor wild en vlees hebben, zullen van dit recept smullen!

Bekijk recept »
Spinazie kaas rolletjes van bladerdeeg op een afkoelrooster
Gemakkelijk

Spinazie-kaas rolletjes

Deze hartige rolletjes gevuld met kaas en spinazie doen het altijd goed bij onverwachts bezoek. Je draait ze zo in elkaar en het ziet er ook nog eens ontzettend feestelijk uit.

Bekijk recept »

Gebak & Taart

Gemakkelijk

Lemon curd

Lekker als vulling voor de lemonmeringue taart of bij de scones. Afgesloten in een weckpot kun je de curd enkele dagen bewaren in de koelkast.

Bekijk recept »
Gemiddeld

Pumpkin Pie

Heerlijk de geuren van goede specerijen en pompoen! Wedden dat je na 4 dagen deze taart nog niet moe bent. Heerlijk met een toef slagroom.

Bekijk recept »
Gevorderd

Charlotte Russe

De Charlotte Russe is een bedenksel van de grote Franse chef Marie-Antoine Careme (1784-1833) die het dessert vernoemde naar de dochter van zijn voormalige werkgever koning George IV van Engeland – prinses Charlotte – en zijn huidige Russische werkgever Tsaar Alexander de Grote (de Rus). Of was het toch het nichtje van de tsaar, de mooie Charlotte van Pruisen (Prussia)?

Dit recept bekijken? Wordt lid!

Bekijk recept »

Koekjes

Gemakkelijk

kruidnoten

Met dit deeg kun je heerlijke kruidnoten en speculaas maken. Heerlijk voor de decembermaand. Verwar ze niet met pepernoten.

Bekijk recept »
Gemakkelijk

Gevulde speculaas

Een heerlijk recept voor de donkere dagen. Ideaal om samen te bakken met kinderen. Alleen kan natuurlijk ook.

Dit recept bekijken? Wordt lid!

Bekijk recept »
Chocolate chip cookies Amerikaans in een trommeltje
Gemakkelijk

Chocolate chip cookies

Met dit super simpele recept voor chocolate chip cookies flans je in een beweging de lekkerste koekjes. Je weet zeker dat je koekjestrommel binnen no time leeg is. Maak ze zelf!

Bekijk recept »

Chocolade

Expert

Bonbons vol passie

“A chocolate a day keeps the doctor away!” Vooral als ze een passievrucht vulling hebben en netjes afgewerkt zijn. Voor de mensen die van uitdaging houden en iets nieuws willen doen is dit een uitdagend recept.

Bekijk recept »

Cake

Cake met vulling
EHBM

Zakkende cake vulling

Heb je wel eens een superlekkere cake gemaakt met heerlijke stukjes nootjes, rozijntjes en of chocolade gemaakt. Maar werd je teleurgesteld tijdens het aansnijden? Lees hier wat je kunt doen.

Bekijk recept »
Blanke cake op een bordje
EHBM

Cake is te droog

Wat kun je doen als je cake veel te droog smaakt of voelt. Dit is natuurlijk niet lekker. Vaak heeft het te maken met de warmte van je oven. Lees hierover meer.

Bekijk recept »
Cake met vulling
EHBM

Inzakkende cakes

Een van de meest gestelde vragen die ik regelmatig binnen krijg via mijn website: Mijn cake zakt in! Wat doe ik fout? In dit artikel leg ik je haarfijn uit wat je kunt doen om van bijna elke cake een succes te maken.

Bekijk recept »