Bananenbrood

Bananenbrood

Heb jij thuis nog een restje bijna bruine bananen staan? Gooi ze niet weg en maak er een super lekkere luchtige bananenbrood van! Eindeloos variëren is zeker mogelijk.

Moeilijkheidsgraad

Niveau: #1 Basisbakker
1/5

Ingrediënten

125 gr roomboter
200 gr suiker
2 eieren
60 ml volle melk
1 vanillestokje
3 rijpe bananen
250 gr bloem
1 tl baking soda
Snufje zout
Handjevol chocola of noten

Extra:
1 banaan voor de bovenkant

Bereidingswijze

Verwarm de heteluchtoven voor op 160˚C. Vet de cakevorm met boter of bakspray.

Smelt de boter en meng deze vervolgens met de suiker in een kom. Voeg de eieren een voor een toe en meng dit even door. Snijd het vanillestokje doormidden en schraap het vanillemerg eruit, doe deze samen met de melk in de kom. Doe de bloem, de baking soda en het zout erbij en roer het om.
Je hoeft dit niet heel lang te mengen. Als het goed gemengd is, is het voldoende.

Prak de bananen met een vork of pureer ze in een blender. Voeg toe aan je beslag en roer dit weer tot het goed verdeeld is. Als laatste voeg je de gehakte chocola en de noten toe.

Stort het beslag in de klaarstaande vorm. Snijd de extra banaan doormidden en leg deze in de lengte doormidden en druk met de bollen kant de banaan in het beslag.

Bak het bananenbrood in een voorverwarmde oven ongeveer 50 minuten of tot een houten prikker er droog uitkomt.

Laat het 10 minuten afkoelen in het blik voordat je het uitstort en verder af laat koelen. Serveer eventueel met een lekkere bol vanille ijs! Eet smakelijk!

Misschien ook lekker!

Puddingvlaai met boterkruimels
Basisrecepten

Boterkruimels

Boterkruimels gemakkelijk te maken. Overal voor te gebruiken en zeker lekker als toetje met gebakken rabarber, ijs en boterkruimels als decoratie! Wedden dat de kommetjes leeg gelikt zijn?

Bekijk workshop »
koggetjes
Koekjes

Amsterdamse koggetjes

Een eeuwen oud koekje en nog altijd onverbeterlijk lekker. Het Amsterdamse koggetje dankt zijn bestaan aan een bakwedstrijd vanuit de midden jaren 30 van de vorige eeuw.

Bekijk workshop »
Red velvet cake
Cake

Red velvet

De Red velvet is een Amerikaanse klassieker die sinds 1943 opduikt in diverse kook- en bakboeken. Er zijn door de jaren heen wat aanpassingen gedaan, maar het lekkerste blijft toch met een roomkaas frosting.

Bekijk workshop »