Doe de helft van de bloem met de gist, suiker en het ei in een kom. Verwarm de melk samen met de boter lichtjes in een steelpan. Doe dit vervolgens bij de bloem. Roer dit tot een stevig mensel. Voeg dan de resterende bloem samen met het zout toe. Kneed dit ongeveer 5 minuten tot een deegbal.

Leg het deeg in een met olie ingevette kom, dek deze af en zet het een uur op een warme plaat. Zodat het deeg kan rijzen.

Hak de pecannoten fijn. Smelt de boter in een steelpan. Voeg hieraan de suiker, het kaneel en de noten. Roer dit door en voeg tenslotte ook de noten toe.

Haal het deeg na het rijzen uit de kom. Druk het deeg lichtjes plat en rol het uit tot een rechthoekige lap van maximaal 1 cm dik. Verdeel de vulling gelijkmatig over deze lap deeg. Rol het deeg vervolgens op over de lange zijde.

Snijd de rol in 6/7 gelijke stukken en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en dek het af met huishoud folie. Laat de Rolls een half uurtje rijzen. 

Verwarm de oven ondertussen voor op 180ºC.

Bak de Rolls ongeveer 25 tot 30 minuten.

Maak van de poedersuiker en citroensap een glazuur en giet dit over de hete cinnamon rolls. 

Smakelijk!