Meringue schuimpjes

Meringue schuimpjes

Het basisrecept voor merengue schuimpjes is overal voor te gebruiken. Je kunt hier vrijwel alles mee decoreren. Van taarten tot desserts. Zodra je de toefjes beweging in de hand hebt, kun je eindeloos doorgaan.

Moeilijkheidsgraad

Niveau: #1 Basisbakker
1/5

Ingrediënten

100 gram eiwitten
200 gram fijne kristalsuiker

 

Bereidingswijze

Doe de eiwitten in een kom en klop deze op. Voeg de suiker geleidelijk in drie delen toe. Klop tot het eiwit stijf is en de suiker opgelost is. 

Verwarm de hetelucht oven voor op 90ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vul de spuitzak met meringue. 

Spuit ongeveer 50 toefjes op de bakplaat en bak deze vervolgens 1,5 uur in de oven. Zet de oven na de baktijd uit en zet de deur op een kiertje, zodat de schuimpjes niet scheuren. 

De schuimpjes kun je beste bewaren in een luchtdichte trommeltje.
Je kunt ze gebruiken als decoratie op een taart of dessert. Ook kun je ze kleuren met wat kleurstoffen of in de chocolade dippen, 

Misschien ook lekker!

Limburgse vlaai
Gebak & Taart

Limburgse vlaai

Niets zo verbonden met het prachtige Limburg als de vlaai. Hij is er in talloze varianten. Cas maakt deze Limburgse vlaai met kersenvulling en doet er niet de zo bekende ‘ruit’ , maar overheerlijke kruimels op. Onmisbaar op elke Limburgse middag.

Bekijk workshop »
Peren taart met speculaas
Gebak & Taart

Specupeertje

Een bak van schuim gevuld met een heerlijk verfrissende parfait. Geduld is bij deze polonaise een kernkwaliteit. Maar hierna zal de bakker rijkelijk beloond worden met ultiem genot. Enige bakervaring is hiervoor wel handig.

Bekijk workshop »
croissants
Brood

Croissants

De croissant is eigenlijk onmisbaar bij elk ontbijtje op bed! Ze zijn vrij eenvoudig te maken. Geduld is bij dit recept het belangrijkste ingrediënt.

Bekijk workshop »