Quiches
Ingrediënten:
Bodem
250 Gram patentbloem
140 ml volle melk
7 Gram verse gistOf 3 gram gedroogde
5 Gram zout
5 Gram witte basterdsuiker
Appareil
100 Gram eidooiers
100 Gram slagroom
zout en peper naar smaak
Vulling
350 Gram vulling naar keuze: Zalm, spek, paprika, courgette, spinazie, ui, tomaat, etc…
100 Gram geraspte kaas extra belegen
Bereidingswijze
1
Dit recept is voor 6 mini quiches van 7 cm groot of voor een grote quiche van 24 cm.
2
Verwarm de oven voor op 170ºC hetelucht.
3
Kneed van de bloem, melk, gist, suiker en zout een mooi glad deeg. Rol het deeg uit en bekleed de bakvorm ermee.
4
Snijd alle ingrediënten voor de vulling op een gelijke manier fijn en meng ze goed door elkaar.
5
Meng de appareil (eidooier en slagroom) met de vulling en vul de met deeg beklede vormpjes hiermee.
6
Werk de bovenkant eventueel af met partjes cherrytomaat, plakjes courgette en wat extra kaas.
7
Bak de quiches ongeveer 18 minuten in de oven, of tot de appareil niet meer vloeibaar is; de baktijd hangt af van de grootte van de quiches.
Geen reacties