Leropperweg 8, 6077NX Sint Odilienberg

Quiches

Quiches

De oorsprong van de quiche ligt niet in Frankrijk, maar in Duitsland. Zelf maken blijft natuurlijk het lekkerst!


Moeilijkheid Gevorderd


Ingrediënten:

Bodem
 250 Gram patentbloem
 140 ml volle melk
 7 Gram verse gistOf 3 gram gedroogde
 5 Gram zout
 5 Gram witte basterdsuiker
Appareil
 100 Gram eidooiers
 100 Gram slagroom
 zout en peper naar smaak
Vulling
 350 Gram vulling naar keuze: Zalm, spek, paprika, courgette, spinazie, ui, tomaat, etc…
 100 Gram geraspte kaas extra belegen

Bereidingswijze​

1

Dit recept is voor 6 mini quiches van 7 cm groot of voor een grote quiche van 24 cm.

2

Verwarm de oven voor op 170ºC hetelucht.

3

Kneed van de bloem, melk, gist, suiker en zout een mooi glad deeg. Rol het deeg uit en bekleed de bakvorm ermee.

4

Snijd alle ingrediënten voor de vulling op een gelijke manier fijn en meng ze goed door elkaar.

5

Meng de appareil (eidooier en slagroom) met de vulling en vul de met deeg beklede vormpjes hiermee.

6

Werk de bovenkant eventueel af met partjes cherrytomaat, plakjes courgette en wat extra kaas.

7

Bak de quiches ongeveer 18 minuten in de oven, of tot de appareil niet meer vloeibaar is; de baktijd hangt af van de grootte van de quiches.

Galerij

Geen reacties

Je reactie toevoegen