Mijn cake is te droog!

Vraag?

Mijn cake is te droog!

Recept

De cake van Marry Berry zelf thuis maken? Bekijk hier het recept.

Oplossing

In de oven verdampt het vocht in je cakerecept. Bij een perfecte cake, haal je hem dus uit de oven als er nog precies genoeg vocht in je cake zit. Want hoe langer je cake in de oven staat, hoe meer vocht er kan verdampen. En hoe heter de oven staat, hoe sneller die verdamping gaat. Dus een droge cake ligt dus vaak aan de temperatuur en oventijd. Bak je zelf graag met een heteluchtoven? Verlaag je temperatuur dan met 10-20% ten opzichte van een conventionele oven.

Natuurlijk is iedere oven uniek en bakt dus ook anders. Leer jouw oven goed kennen, speel met de tijd en temperatuur en onthoud: meten is weten! Een losse oventhermometer kan dus een goede bakhulp voor je zijn.

Marry Berry dé bak koningin op cake gebied in Engeland, heeft heel wat cakes afgebakken in haar leven om de ovens te testen. Voor haar werk deed ze bij de mensen thuis de ovens testen en demonstreren. Zo bakte ze een cake om te zien of de oven de juiste temperatuur regeling had.

Misschien ook lekker!

Nougatine gebak met schuim
Gebak & Taart

Nougatine schuimgebak

Nougatine slagroomgebakjes een feest om naar te kijken en vooral om op te eten. Gemaakt met zelf gemaakte hazelnoten nougatine. Gebakken eiwitschuim met luchtig geslagen slagroom. Helemaal luchtig dus.

Bekijk workshop »
Cas' Appelgebak
Gebak & Taart

Appelgebak

Appels over? Maak dan deze heerlijke luchtige appieappelgebakjes. Een gezonde bodem gemaakt van volkorenmeel, afgewerkt met een luchtige frisse crème van mascarpone en roomkaas. Echt iets om je vingers bij af te likken.

Bekijk workshop »
Chocolate Chip Cookies
Koekjes

Chocolate Chip Cookies

Met dit super simpele recept voor chocolate chip cookies flans je in een beweging de lekkerste koekjes. Je weet zeker dat je koekjestrommel binnen no time leeg is. Maak ze zelf!

Bekijk workshop »