Verwarm de hetelucht oven voor op 170ºC. 

Bak de spinazie in een pan en breng op smaak met een knoflook teentje, peper en zout. Roer totdat de spinazie goed geslonken is en laat het afkoelen. Anders smelt je bladerdeeg meteen bij het verwerken. 

Leg de rol bladerdeeg uitgerold op de aanrecht en verdeel de spinazie over het bladerdeeg. Strooi hierover de geraspte kaas. Rol vervolgens het bladerdeeg tot een lange staaf. 

Snijd dit in gelijkmatige stukken van 2 cm zodat je kleine rolletjes krijgt. Leg deze met de spiraal naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak het vervolgens in een voorverwarmde oven tot de bladerdeegrolletjes gaar zijn in ongeveer 20 minuten.