Recepten

Ontdek jouw innerlijke Cas

Bakhulp

Twee KitchenAid's
HELP!

Staande keukenmachine een must have?

Een staande mixer/ keukenmachine is voor mij onmisbaar in de keuken. Het ziet er niet alleen superleuk en gezellig uit, het maakt het bakken ook zo veel gemakkelijker. Je kunt hiermee snel en efficiënt kan kneden, mixen, kloppen etc

Bekijk recept »
Plakje cake!
HELP!

Mijn cake is te droog!

Als je cake na het bakken te droog smaakt of voelt. Dan heeft het iets te maken met het vochtgehalte in je cake of biscuit. Vaak denk je dat je te weinig natte ingrediënten (melk of eieren) hebt toegevoegd, dit is meestal niet zo.

Bekijk recept »
HELP!

Mijn cake zakt in!

Een van de problemen die mensen ervaren bij het gebruiken van een spiksplinternieuwe keukenmachine, is dat ineens alle cakes na het bakken inzakken. Hoe kan dat nou?

Bekijk recept »

Basisrecepten

#1 Basisbakker

Vruchtencremeux

Een cremeux wordt vaak gebruikt als interieur van een taart of gebakje. Je kunt hem bijna met elke vrucht maken. Het is eigenlijk een pudding, ganache en saus in een.

Bekijk recept »
Schuimpjes van merinque
#1 Basisbakker

Meringue schuimpjes

Het basisrecept voor merengue schuimpjes is overal voor te gebruiken. Je kunt hier vrijwel alles mee decoreren. Van taarten tot desserts. Zodra je de toefjes beweging in de hand hebt, kun je eindeloos doorgaan.

Bekijk recept »
Puddingvlaai met boterkruimels
#1 Basisbakker

Boterkruimels

Boterkruimels gemakkelijk te maken. Overal voor te gebruiken en zeker lekker als toetje met gebakken rabarber, ijs en boterkruimels als decoratie! Wedden dat de kommetjes leeg gelikt zijn?

Bekijk recept »

Brood

Bananenbrood
#1 Basisbakker

Bananenbrood

Heb jij thuis nog een restje bijna bruine bananen staan? Gooi ze niet weg en maak er een super lekkere luchtige bananenbrood van! Eindeloos variëren is zeker mogelijk.

Bekijk recept »
Pizza Margarita
#2 Gemiddelde bakker

Pizza Margarita

“Una volta arrivata la pizza Margarita!” Het enige zinnetje wat misschien wel iedereen begrijpt. Maak zelf een heerlijke pizza margarita voor thuis in de oven of op de BBQ! Beleggen mag naar eigen inzicht.

Bekijk recept »
Pane di Pasqua paasbrood met ei
#2 Gemiddelde bakker

Pane di Pasqua

Met deze Italiaanse, Pane di Pasqua, paasbroodjes sla je twee vliegen in een klap! Een broodje met een ei tegelijk.

Bekijk recept »

Cake

Red velvet cake
#3 Ervaren bakker

Red velvet

De Red velvet is een Amerikaanse klassieker die sinds 1943 opduikt in diverse kook- en bakboeken. Er zijn door de jaren heen wat aanpassingen gedaan, maar het lekkerste blijft toch met een roomkaas frosting.

Bekijk recept »

Chocolade

Chocolademousse in een kom
#2 Gemiddelde bakker

#1 Chocolademousse

Met dit recept voor chocolademousse weet je zeker dat je ‘s avonds niet hoeft af te wassen. Wedden dat alle kommetjes schoongelikt zijn. Gemaakt met een basis van pate a bombe.

Bekijk recept »
Bonbons
#5 Meesterbakker

Passievolle bonbon

“A chocolate a day keeps the doctor away!” Vooral als ze een passievrucht vulling hebben en netjes afgewerkt zijn. Voor de mensen die van uitdaging houden en iets nieuws willen doen is dit een uitdagend recept.

Bekijk recept »

Feestdagen

Kruidnoten
#1 Basisbakker

Kruidnoten

Krokante halfronde brosse koekjes met speculaaskruiden zijn in een handomdraai zo gemaakt. Leuk om samen met de kinderen te bakken. Ideaal voor tijdens het sinterklaasfeest!

Bekijk recept »
Pane di Pasqua paasbrood met ei
#2 Gemiddelde bakker

Pane di Pasqua

Met deze Italiaanse, Pane di Pasqua, paasbroodjes sla je twee vliegen in een klap! Een broodje met een ei tegelijk.

Bekijk recept »

Gebak & taart

#3 Ervaren bakker

Charlotte Russe

De Charlotte Russe is een bedenksel van de grote Franse chef Marie-Antoine Careme (1784-1833) die het dessert vernoemde naar de dochter van zijn voormalige werkgever koning George IV van Engeland – prinses Charlotte – en zijn huidige Russische werkgever Tsaar Alexander de Grote (de Rus). Of was het toch het nichtje van de tsaar, de mooie Charlotte van Pruisen (Prussia)?

Bekijk recept »
Cas' Appelgebak
#3 Ervaren bakker

Appelgebak

Appels over? Maak dan deze heerlijke luchtige appieappelgebakjes. Een gezonde bodem gemaakt van volkorenmeel, afgewerkt met een luchtige frisse crème van mascarpone en roomkaas. Echt iets om je vingers bij af te likken.

Bekijk recept »
Limburgse vlaai
#2 Gemiddelde bakker

Limburgse vlaai

Niets zo verbonden met het prachtige Limburg als de vlaai. Hij is er in talloze varianten. Cas maakt deze Limburgse vlaai met kersenvulling en doet er niet de zo bekende ‘ruit’ , maar overheerlijke kruimels op. Onmisbaar op elke Limburgse middag.

Bekijk recept »

Hartig

Pizza Margarita
#2 Gemiddelde bakker

Pizza Margarita

“Una volta arrivata la pizza Margarita!” Het enige zinnetje wat misschien wel iedereen begrijpt. Maak zelf een heerlijke pizza margarita voor thuis in de oven of op de BBQ! Beleggen mag naar eigen inzicht.

Bekijk recept »
Quiches
#2 Gemiddelde bakker

Quiches

Veel mensen denken dat de quiche uit Frankrijk komt, maar dat is niet zo. De oorsprong ligt in Duitsland. De bekendste quiche is met spek en kaas. Maar eindeloos variëren is toegestaan.

Bekijk recept »
Deegrolletjes
#1 Basisbakker

Spinazie-kaas rolletjes

Deze hartige rolletjes gevuld met kaas en spinazie doen het altijd goed bij onverwachts bezoek. Je draait ze zo in elkaar en het ziet er ook nog eens ontzettend feestelijk uit.

Bekijk recept »

Koekjes

koggetjes
#2 Gemiddelde bakker

Amsterdamse koggetjes

Een eeuwen oud koekje en nog altijd onverbeterlijk lekker. Het Amsterdamse koggetje dankt zijn bestaan aan een bakwedstrijd vanuit de midden jaren 30 van de vorige eeuw.

Bekijk recept »
Pastéis de Nata
#4 Gevorderde bakker

Pastéis de Nata

Geliefd om z’n krokante jas en een romige binnenkant. Een onmisbaar gebakje vanuit Portugal. Maak er lekker veel, want één pastel de nata is géén pastel de nata.

Bekijk recept »
Chocolate Chip Cookies
#1 Basisbakker

Chocolate Chip Cookies

Met dit super simpele recept voor chocolate chip cookies flans je in een beweging de lekkerste koekjes. Je weet zeker dat je koekjestrommel binnen no time leeg is. Maak ze zelf!

Bekijk recept »